Burnt 燃燒吧 大廚

Burnt 燃燒吧 大廚

燃燒吧!! 或是天菜!!

這電影台灣翻譯做「天菜大廚」，講的是一個天才廚師，在年少得志後經歷自我毀滅後，重新出發再創第二春的故事，其實有點陳腔濫調，不過在帥哥美女的加持下，外加廚房裡的緊張氣氛，讓這部米奇林摘星記的廚師電影增添不少看點。

有趣的是他的原名叫 "Burnt"，為何不叫Cooker 或 Chef，仔細想想這電影本來就是在一團混亂中重生的故事，主角吸毒、破壞及玩女人的私下行為，本來就是燒毀自己的人生，後來在奮發向上的過程，也是在燒盡自己求取成就，另外在廚房中鬧哄哄的景象也是在鬼吼鬼叫到燒聲阿，所以外文用Burnt當電影原名，也就不意外了。

為何中文命名電影叫天菜大廚，我想應該是帥哥美女的組合，美女是女主角席安娜米勒(Sienna Rose Mille)，男主角是(Bradley Cooper)，下面有照片為證，難怪叫天菜......

剝完1萬顆牡蠣到摘下3顆星星!

一開始就是主角亞當瓊斯(Bradley Cooper飾演)在一間普通小餐廳剝牡蠣，並且不斷紀錄數量在筆記本上，直到剝完1萬顆，他就揚長而去，回到巴黎找舊搭擋和新的年輕高手，準備重新出發去摘下米其林星星3顆等級，但是為何要剝完1萬顆大約花了3年的時間？我想因為他要反省與戒毒戒女人，戒掉所有的壞習慣重新建立自我吧，另外可以躲在國外躲掉他的債主阿。

裡面我印象最深的就是廚房裡的作戰氣氛，那真的像是在打戰一樣，廚房環境本身就是傳統的師徒制，和我們一般念書出身的待人處事完全不同，我想那種師徒制，就像是當兵或是水電木工的學習一樣，就是惟一的老大就是大廚，他是廚房裡的帝王，也是廚房裡的暴君，他會對你作的菜批評或隨手丟掉，更甚叫你對你煮的魚說聲對不起，，然後講話一定很大聲，因為廚房吵雜並且危險，總之那裡面就是一團亂，但是菜一出到餐廳客區，就是一派優雅緩慢的Fu，整個反差超大的。

主角找好他的七武士後重新出發，原本就是2顆星等級的他，為了邁向第3顆星等級而努力，原本他老派的廚技，加上吸收年輕人的煮法，讓他重新提昇終於獲得第3顆星，戲內也演到煮菜像作愛，要用不同的方法達到高潮，主廚也說他的理念，不是"好" 不是"很好" 我要的是"完美"，多霸氣的一句話阿，等於把作菜當成神聖的事業阿，耶穌愛你，神要給你完美的一餐阿!

帥哥美女的組合，美不勝收的菜色

裡面帥哥男主角是我之前就蠻欣賞的演員布萊德利庫柏，近期他大紅大紫的醉後大丈夫，爆笑至極，不過他演戲風格也比較類似，都是以充滿自信也有點屌兒啷噹的性格為主，希望日後會有較多不一樣的角色來演，後來發現他母親是義大利裔美國人，父親則是愛爾蘭裔美國人，很多混血兒都是帥哥美女，女主角不算傳統美女，不過是很有個性的臉龐，還有很瘦的身材，不過常時間都穿廚師服，不常露出好身材。

戲中很多拍攝作菜和菜色的鏡頭，都用高畫質的拍法，那種漂亮的法國菜，最好是吃過飯後再去看電影，不然會越看越餓。

關於米其林星星的小知識

法國知名輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館，書皮為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。

評鑑員都是喬裝成普通顧客四處暗訪，也有固定的訪問方式，戲中說他們會來兩個人，會點半瓶酒，然後會偷偷放個叉子在地上看服務生會不會注意到。

舉例來說要講星等的難度可以看看香港的表現，2011年度香港有3間餐廳獲三星（3 stars）、9間獲二星（2 stars）、48間獲一星（1 star），所以三星有多難達到由此而知阿。